erntet

Dran riechen, kosten, schmecken - und in Ohnmacht fallen vor Nase-Gaumen-Glück.

Die ungeahnte Sortenvielfalt der Zwiebel im Porträt für das Steirereck Magazin

Diese Frage stellt sich nicht mehr, wir blicken nach dem Schneckenfraß des Frühlings in die Zukunft und kochen duftige Beeren ein.

Der Zucker ist ausverkauft. Die Hollersafttöpfe brodeln in allen Haushalten.

Milchsauer vergären: Die älteste aller Konservierungsmethoden für Gemüse aller Art ist so richtig gesund.

Köstliche und vielleicht nicht so bekannte Teekräuter für Blumentöpfe, Fensterbretter und natürlich Teekannen.

Für die kulinarische Überraschung der Saison sorgte die Knolle der mexikanischen Nationalblume.

Die besten Apfelbäume lernt man als Kind kennen, und wenn man Glück hat, bleibt man ein Leben lang gut Freund mit ihnen.

Achtung, beim Kandieren von Veilchenblüten können Sie gegebenenfalls ins Fanatische kippen.

Die Berberitze ist möglicherweise eine der interessantesten Beeren der freien Wildbahn. Schwammerlsuchern wird geraten, sicherheitshalber auch ein Säckchen für Beeren in den Wald mitzunehmen

Borretsch: In Kraut und Blatt ist er ruppig und stachelig, ansonsten aber zweifelsfrei das schönste unter allen Küchenkräutern.

Zwischenzeitlich hat sich herumgesprochen, dass Basilikum in zahllosen Sorten gibt, doch erst wenige kennen Tulsi, das heilige unter ihnen.

Schon als Kind rang uns das Gänseblümchen Geduld ab. Achtung – es könnte so weitergehen.

Nur frisch gerieben kommt uns der Kren aufs Schinkenbrot und ähnlich edle Unterlagen - und Eva Menasses Quasikristalle - eine doppelte Empfehlung.

Den echten Glücksklee kann man nur finden und nicht erwerben. Das käufliche Plagiat schmeckt dafür gut.

Herbstliche Salate: Manche von ihnen sind gar köstlich, wie zum Beispiel der innen zart-gelbe Endiviensalate. Doch gibt es auch andere, und die muss man nicht unbedingt haben.

Essigbrauen für Freaks: Manchmal muss sich der Gärtner in Abenteuer stürzen und Ausgefalleneres ausprobieren. Wenn das Experiment gelingt, auf das man immerhin neun Monate zugearbeitet hat, ist es eine große Freude.

Nur Ignoranten können der Mispel diesen Titel verliehen haben.

Keine Pflaumen sondern Zwetschken mussten es sein, die zu Schulbeginn alljährlich eingeklaubt, in die Maischebehälter gefüllt und in den folgenden Wochen vergoren wurden.

Alle wollen Dirndln - Und nicht die Klügsten, sondern die Schnellsten kriegen die schönsten.

Die Behauptung, Österreich wäre eine Enklave gentechnisch unbehandelter Natur, ist gerade einmal ein müdes Gackern wert.

Nur pur soll uns die Hagebuttenmarmelade aufs Brot kommen.

Meisterkoch Alfred Walterspiel empfahl Schafe über offenem Feuer in Essig gebadet zu brutzeln. Wir folgten seinem Rat.

Weder Anis noch Ysop, dafür eine riesige duftige Prärie-Prachtstaude ist dieser Kerl hier.

Wer bei Einlegegurken den flüchtigen Moment der rechtzeitigen Ernte verpasst, kriegt Keulen statt Cornichons. Macht aber nichts, derlei Not soll uns zur Tugend werden.